Brewing Together

Vol. 03：Hario Switch V60

Dec 03, 24 peacocks coffee

舒適的冬季，與大家分享店內沖煮衣索比亞 “GORO”的方式 這款咖啡有像莓果茶酸甜又輕盈的風味，沖煮這款有高甜度的咖啡，我們選擇可以切換浸泡濾泡的濾杯，藉由濾泡來取得分明的酸甜，以浸泡來提取口感，兩種萃取方式使這款咖啡的風味更像果汁一樣美味！ Recipe / 豆量：18克 水量：280克 粗細：c40-26格 水溫：94 / 75 0:00 / 60g 0:25 / 120g 0:50 / 200g 1:20 / 280g 準備18克的咖啡，使用c40研磨26格 關閉濾杯閥門，注入熱水60克，

Vol. 02：Aeropress冰咖啡沖煮

Sep 17, 24 Peacocks Coffee

Vol. 02：Aeropress冰咖啡沖煮 秋季即將到來，輕鬆愜意的涼日氛圍，午後時分適合來一份溫潤的冰咖啡 本次的沖煮指南分享主題『aeropress冰咖啡沖煮』 本次沖煮的咖啡是 『肯亞 涅里 佳茉妮處理廠 SL28 SL34 日曬』 使用aeropress的冰咖啡口感溫潤飽滿 慢慢品飲，感受秋季放鬆的愜意氣息 準備物品： 18克肯亞日曬咖啡 1個耐熱玻璃壺 150克冰塊 1份熱水 (91度) 1個玻璃杯 ///// 沖煮方式 ///// 01. 在壺中放入150克的冰塊 02. 放入兩張

Brewing Guide Vol.01 - 濾掛冰咖啡沖煮

Jul 10, 24 Peacocks Coffee

剛過小暑，整個城市的溫度已經熱的不可思議 躲在室內的還是需要一杯好咖啡來推動靈感 這次是我們全新企劃的『Brewing guide 』 Vol. 01：濾掛冰咖啡沖煮 以下是我們推薦的沖煮方式，一起來試看看吧！ 在壺內放置80~100克的冰塊 打開濾掛咖啡掛在壺上 準備約95-93度的熱水約250克（如沒有溫度計可以把燒滾的水靜置約1分鐘） 注入20克的熱水，稍微淹過咖啡粉，等待20秒 以繞圈方式再注入30克熱水，再等待20秒 注入最後30克熱水，等滴濾完成即可移開濾掛咖啡 準備一份新的冰塊在杯