Peacocks Coffee × RUA
大誠街早餐會 1/31-2/1
過年前，我們想做一個「好好慰勞自己」的企劃。 不趕時間保持愜意，把早晨留給一張好好吃飯的桌子。 餐點從台式早餐出發。 我們保留記憶裡的味道線索：蛋香、吐司、蛋餅、熱粥、 乾麵、紅茶豆漿。 但用新的做法與新的口感，把它們重新整理成一套完整的早午餐。
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P.WORKSHOP FEB.
粉層厚度與風味的關係
這堂課用實驗與品飲的方式，把粉層變成可控的變因。我們會固定其他條件，建立薄／中／厚三種粉層配置，做對照、做記錄，再把差異回推成清楚的調整方向：下一次你知道該從哪裡下手，改多少比較合理。
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Peacocks Coffee
COFFEE TOGETHER - 群島李季
/ COFFEE TOGETHER - 群島李季 / 還記得當初店裡 3 週年企劃時，詢問群島李季是否願意來客座，他爽快答應，並當天特別帶來了兩份令人回味的點心，一同慶祝週年。 兩年半過去，他終於準備好自己的店鋪。透過他的生活軌跡與五感體驗，細膩地陳設在店內的每個角落，靜靜地等待你的到來。 此次我們特別為他客製的配方，來自他希望傳達的風味理念：「溫潤飽滿、絲滑平順，並透過日曬及蜜處理呈現出明確且豐富的味道。」 如同一片海域中散落著眾多島嶼，每座島皆擁有各自獨特的氣候與風土，卻又彼此連結、相互成就Read more -
Peacocks Coffee
COFFEE TOGETHER - Newsstand
2024的年尾，在台中西區的模範社區的街角，突然熱鬧起來 由多家知名的台中店家與設計師聯手推出的新品牌 “newsstand ” 在此開始營業，成為街區的日常。 Newsstand是由歐洲書報攤為靈感，空間猶如進到一個混合型態的劇場，每一個視角都是不同的場景，以分享創意、參與在空間內的靈感連結，藉此大家的想法能在對話與品嚐中交匯。newsstand提供由美味的輕食、充滿創意的解構點心，還有限量訂製的歐洲茶品。 在本次與newsstand訂製的專屬配方，店舖期望供應一款，滑順、帶輕盈酸值的中深焙配Read more -
Brewing Guide vol.7 平底濾杯 x 巴拿馬藝伎水洗
Brewing Guide vol.7 平底濾杯 x 巴拿馬藝伎水洗 如果你喜歡茉莉、萊姆、水梨、桃子與無花果堆疊的清新香氣，這篇指南將帶你體驗巴拿馬波奎特 Kotowa Carolina Estate 的 Geisha 水洗豆，以平底濾杯沖出層次分明的風味。 --- 咖啡豆資訊 產區：巴拿馬 波奎特 莊園：Kotowa Carolina Estate 品種：Geisha 處理法：水洗 烘焙度：淺焙...Read more
