臺灣 台南 大鋤花間咖啡生態農場 混合品種 日曬

臺灣 台南 大鋤花間咖啡生態農場 混合品種 日曬

Taiwan Tainan Dachu Coffee Estate Natural

風味：柳丁、葡萄乾、茶梅

產國：台灣

產區：台南市

莊園：大勤花間咖啡生態農場 Dachu Coffee Estate

生產者：郭雅聰 Kuo, Ya Tsung

海拔：700 mass

品種：Gesha 40% / Venecia 30% / Yellow Bourbon 30%

焙度：淺焙

包裝重量：120 g

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大鋤花間咖啡生態農場位於台南市山區，海拔約 700 公尺。南部氣候溫暖、日照充足，冬季乾爽、夏季濕熱，對咖啡栽培而言管理難度高，但同時也讓成熟曲線與糖分累積呈現不同於中高海拔產區的風味走向。園區以小批次管理與生態友善耕作為基礎，依品種特性調整修剪與採收節點。

本批次為園區混種比例批次，由 Gesha、Venecia 與 Yellow Bourbon 組成。Gesha 提供細緻花香與乾淨度，Venecia 帶來果甜與圓潤結構，Yellow Bourbon 則增加熟果與甜感厚度。不同品種在同一批次中形成層次堆疊，而非單一風味主導。

採日曬處理法，完整保留果肉乾燥過程中的糖分轉化。杯中呈現柳丁般的柑橘甜感，伴隨葡萄乾的熟成果乾調性與茶梅般的微酸回甘，整體質地圓順，尾段乾淨。作為台灣本地生產批次，風味展現出南部氣候條件下的成熟果甜與穩定度。