巴拿馬 波奎特 科托瓦 卡羅萊納莊園 藝伎 水洗

巴拿馬 波奎特 科托瓦 卡羅萊納莊園 藝伎 水洗

Panama Boquete Kotowa Carolina Estate Geisha Ｗashed

風味：茉莉、萊姆 、水梨、桃子、無花果

產國： Panama 巴拿馬

產區： 波奎特 Boquete, Chiriquí

莊園： Kotowa Carolina Estate

海拔： 約 1,300–1,450 MASL

品種： Geisha

處理法： Washed 水洗

焙度： 淺焙

包裝重量： 120 g

來自巴拿馬西部高地波奎特產區，Kotowa Carolina Estate 坐落於巴魯火山山麓的 Palo Alto 地區，鄰近巴魯火山國家公園。此地同時受到大西洋與太平洋氣候影響，日夜溫差明顯、雨量穩定，搭配肥沃的火山灰土壤，形成極適合藝伎品種生長的高地微氣候。

Kotowa 咖啡由 Koyner 家族經營，歷史可追溯至 1910 年。創辦人 Alexander McIntyre 於此建立 Carolina 農場，並以當地原住民恩格貝語「Kotowa（意為山）」命名。至今由第三、四代傳人持續經營，長年專注於農藝管理與品質控管，是巴拿馬精品咖啡的重要代表之一，並多次於 Best of Panama 競賽中獲得肯定。

本款 Carolina 莊園日曬藝伎採用嚴謹的分段式自然日曬處理。僅手工採收完全成熟的紅色櫻桃，經初期覆布緩慢發酵後，轉入遮蔭環境進行長時間陰乾，最後再以日光曝曬完成乾燥，使含水率穩定降至 10–12%。此處理方式讓果實甜感與花果香氣充分保留，同時維持乾淨透明的杯質。