哥倫比亞 金迪奧 三角莊園 厭氧日曬

哥倫比亞 金迪奧 三角莊園 厭氧日曬

Colombia Quindio El Triangulo 72hrs Anaerobic Natural

-國家：哥倫比亞（Colombia）

-產區：Quindio（金迪奧）EI Triangulo

-海拔：1800 MASL

-品種：Yellow Colombia

-處理法：厭氧日曬

-風味：桑椹、黑醋栗、小熊軟糖

-烘焙程度：中淺焙

EI Triangulo 為金迪奧產區的單一批次名稱，「永續、社群、成長」三者之「三角」寓意命名。；

多數來源指出其與 EI Diamante（Bedoya 家族）關聯，屬於莊園內進行延長發酵實驗的納米級微批次。

厭氧日曬，手採成熟櫻桃後置入密閉容器進行無氧發酵（不同批次設定略有差異；部分批次為 96小時），再以日曬乾燥完成。延長且受控的厭氧環境使果膠中的糖分與微生物作用充分，帶出奔放的花果香、清晰甜感與層次。

此款咖啡為孔雀對哥倫比亞產區直接貿易批次。