Between Brews 沖煮團練

/ Jan. P.Workshop /

Between Brews 沖煮團練

同樣一包豆子，可以沖出無數種樣貌。濾杯、研磨、水溫、配水……每個選擇，都會把咖啡推向不同方向。

Between Brews 不做單向分享，我們用「團練」的方式交流：帶著你的沖煮結果來現場，不只談數字，更聊「我為什麼這樣沖？」

本次團練延續九月形式，以指定豆沖煮討論為主。報名參與者請至孔雀或 Remedy 購買並使用以下兩款哥倫比亞咖啡豆進行事前沖煮：

一｜Remedy 選豆：Jelly Bean

產地：Colombia Bruselas

品種：Wush Wush

處理：Advanced Fermentation Natural

風味：覆盆莓、石榴、奶油蘇打、香草

烘焙：DAK（Amsterdam, The Netherlands）

建議：Filter

二｜Peacocks 選豆：Pink Bourbon（店內烘焙）

產地：Colombia Quindío, Quimbaya

莊園：Finca El Diamante（鑽石莊園）

品種：Pink Bourbon

處理：Natural

風味：洛神花茶、龍眼蜜、桑椹、烏龍

建議：Filter

你可以帶著你的配方與問題來現場一起拆解：

・我為什麼這樣沖？

・我想讓它靠近哪一種風味？

・哪裡卡住、想怎麼調？

我們想討論的不是「哪個比較好」，而是每個人怎麼看待這杯咖啡、怎麼做選擇。更多人的版本放在一起，觀點自然會不一樣，甚至會有衝突；但也正因為這些差異，很多我們平常卡住的疑問，會在現場被拆開、被釐清。這就是 Between Brews 的樂趣。

活動資訊

・日期時間：2026/01/08（四）18:00–20:00

・地點：Remedy by SiP

・形式：限額 8人｜2 小時團練交流

・討論內容：濾杯、研磨度、水溫、配水比例（可自備器具）

・建議攜帶：沖煮紀錄／配方（粉水比、研磨、水溫、時間、配水方式）、你的問題

參與方式

1. 報名前請先購入並使用指定豆進行至少一次事前沖煮。
2. 完成報名後，當天帶著你的配方與想法到現場交流。
3. 名額有限，售完即止。