七週年-配方咖啡豆 7TH ANNIV. BLEND

/七週年配方/

7TH ANNIVERSARY BLEND

孔雀在大誠街第七年

把日常裡接收到想法與風味成今年的七週年配方

由現任店長 Lily 發想與拼配。累積許多年咖啡師經驗的她，熟悉來店客人的喜好，也將這些資訊作為風味的參考裡。

選擇以熟悉的衣索比亞作為基底，帶著檸檬、花香與蜂蜜調性，搭配有熟果香氣哥斯大黎加日曬。由不同產區與處理法組合，加上這一年店裡持續推進與調整烘焙方式，呈現她想與大家分享風味。乾淨、口感與酸質適中，帶有明確的甜香，延續性佳

［7週年配方］

白花・桃子•橘子•紅茶

焙度:中淺焙

這樣過程，也成為今年包裝視覺的靈感。

兩個串接的圓形，相互重疊，再從中心持續向外延伸。線條沒有明確的起點與終點，反覆由外而內，再由內向外延展。

就像咖啡從果實、種子，到最後成為一杯咖啡，也經過相似的轉換。生長環境影響果實，採收後的處理、發酵與乾燥，改變種子內部的組成；經過烘焙，再由沖煮將其中的風味帶進杯中。

也像這次配方設計，從客人的品飲喜好，到咖師拼配想法，再到烘焙、沖煮，每一段經驗彼此連結，成為這款配方。

這是為第七年留下的一款紀念配方，也是孔雀們匯集出來的風味