哥斯大黎加 塔拉珠 Don Eli × 粕谷哲「Aki」卡杜艾 厭氧水洗

哥斯大黎加 塔拉珠 Don Eli × 粕谷哲「Aki」卡杜艾 厭氧水洗

Costa Rica Tarrazú Don Eli × Tetsu Kasuya “Aki” Catuai Anaerobic Washed

-國家：哥斯大黎加

-產區：Tarrazú

-莊園：Don Eli

-海拔：1800 MASL

-品種：Catuai

-處理法：厭氧水洗

-風味：白花、洋梨、紅肉李、佛手柑

-烘焙程度：淺焙

-包裝重量：120克

Don Eli 是位於哥斯大黎加 Tarrazú 的家族型咖啡處理廠，由 Carlos Montero 與兒子 Jacob 共同經營。2014 年建立自己的處理廠後，他們開始將咖啡從種植延伸到採收後製，並持續嘗試蜜處理、水洗、日曬以及各種發酵方式。

本批次也是 2016 WBrC 冠軍粕谷哲長期合作的產地。這次的 “Aki” 以 Catuai 品種進行厭氧水洗處理。杯中帶有白花的細緻香氣，接著是西洋梨清甜、多汁的水果感，伴隨紅肉李明亮的酸甜輪廓；溫度下降後，佛手柑般清晰的柑橘香氣逐漸浮現。