Feb. P.Workshop｜粉層厚度與風味的關係

Coffee Bed Depth  × Flavor
粉層厚度與風味的關係

把粉層當成一個沖煮變因：同一支豆子、同一套器材，只改變厚薄，流速與風味輪廓就會立刻改變。粉層高度決定水穿過咖啡的路徑長度與阻力，連帶能量傳遞到咖啡粉上的；這些差異，最後改變在甜感、酸質與口感結構上。

這堂課用實驗與品飲的方式，把粉層變成可控的變因。我們會固定其他條件，建立薄／中／厚三種粉層配置，做對照、做記錄，再把差異回推成清楚的調整方向：下一次你知道該從哪裡下手，改多少比較合理。

我們將透過兩段練習進行：
・練習一｜固定研磨與注水策略，只改粉層厚薄，觀察流速與風味差異。
・練習二｜把差異轉變成可操作的調整選項：粉量、研磨、注水與濾杯選擇的搭配。

你將體驗：
・粉層厚薄如何影響流速與萃取均勻性。
・同一支咖啡在不同粉層配置下，甜感、酸質、口感輪廓如何位移。
・可回到家中或吧台反覆練習的對照框架。

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｜活動資訊
・日期時間｜2/7（週六）10:00–11:30
・地點｜remedy by sip（台中）
・名額｜8 位
・費用｜免費參加
・報名方式｜官網或私訊

｜小提醒
‧請避免使用香水或濃烈香氛，利於聞香與判斷。
‧現場備有吐杯與記錄卡；各程度咖啡愛好者皆可參加。