哥倫比亞 金迪奧 鑽石莊園 木瓜波旁 日曬

哥倫比亞 金迪奧 鑽石莊園 木瓜波旁 日曬

Colombia Quindío Finca El Diamante Bourbon Papayo 80Hrs Anaerobic Natural

風味 : 鳳梨、芒果、蘋果、葡萄汁

產國 : Colombia

產區 : Quimbaya, Quindío

生產者  :David Bedoya

海拔  :1,385 MASL

品種  :Bourbon Papayo 木瓜波旁

處理法 : 80Hrs Anaerobic Natural 厭氧日曬

焙度：淺中焙

包裝重量：120克

Finca El Diamante 位於哥倫比亞 Quindío 金迪奧的 Quimbaya，海拔約 1,385 公尺。莊園由 David Bedoya 經營，家族與咖啡栽種已有超過百年的關係。農場以永續農業與環境友善為核心，除了咖啡，也種植芭蕉、香蕉、柑橘類水果與蔬菜，讓農場維持多樣化的生態環境。

這批咖啡使用 Bourbon Papayo 木瓜波旁，是近年在哥倫比亞精品咖啡中受到關注的稀有品種。Papayo 的名稱來自它修長、近似木瓜外型的咖啡果實；相較於常見的哥倫比亞品種，它在杯中通常有更鮮明的熱帶水果感、果汁般的甜度，以及清楚的香氣辨識度。對喝咖啡的人來說，Papayo 迷人的地方在於它不只帶有水果香氣，也常呈現近似果汁、熟果。

這批 Bourbon Papayo 採日曬處理，並經過 80 小時厭氧發酵，使成熟果香與發酵甜感更加明顯。淺焙設定保留了鳳梨與芒果般的熱帶水果香氣，入口有蘋果的酸甜感，後段呈現葡萄汁般的甜感與乾淨尾韻。一支適合喜歡熱帶水果、果汁感與明亮酸甜表現的手沖咖啡。