哥倫比亞 朵朵莊園 爪哇 水洗

哥倫比亞 朵朵莊園 爪哇 水洗

Colombia Finca Las Flores Java Washed

風味： 玫瑰、白桃、荔枝、莓果

產國： Colombia 哥倫比亞

產區： Huila 烏伊拉省・Acevedo

莊園： Finca Las Flores 朵朵莊園

生產者： Vergara 家族（Jhoan Vergara）

海拔： 約 1,750–1,800 MASL

品種： Java

處理法： Washed 水洗

焙度： 淺焙包裝重量： 120 g

朵朵莊園位於哥倫比亞南部烏伊拉省 Acevedo 山區，座落於安地斯山脈支脈之中。此區擁有火山性土壤與穩定的高海拔氣候，白天日照充足、夜晚氣溫下降明顯，使咖啡櫻桃成熟期拉長，有利於糖分與芳香物質的累積。Acevedo 產區的咖啡以乾淨度高、酸質清晰且香氣細緻著稱，是近年哥倫比亞精品咖啡的重要核心產區之一。

Finca Las Flores 由 Vergara 家族於 1990 年建立，現由第二代成員 Jhoan Vergara 主導經營。Jhoan 具備農學背景，接手後逐步引入多樣化品種，並以小批次、單一品種管理方式進行栽培與處理。莊園以精準控制發酵與後製流程聞名，強調品種本身的風味潛力與產區風土，而非追求高度加工的表現。

本批次採用水洗處理，透過延長且受控的發酵流程，使風味在乾淨結構中展現更多層次。相較於傳統水洗，甜感表現更加集中，花香與果香輪廓清楚。Java 品種在此條件下展現出玫瑰與白色花系香氣，伴隨白桃與荔枝般的果酸表現，整體口感細緻平衡，餘韻帶有輕盈活潑莓果風味，乾淨且延續性佳。