Ethiopia Gedeb Worka Nenke Washed G1
衣索比亞 潔蒂普鎮 沃卡村 荔枝處理場 水洗G1
-國家：衣索比亞
-產區： 蓋德奧 (Gediyo)
-海拔：1983~2200 MASL
-品種： 74110
-處理法：水洗
-風味：白花、柳橙、檸檬草、佛手柑
-烘焙程度：淺焙
起初在採購活動上喝到這款咖啡立刻手刀下單，許久沒有喝到這樣白花、柳橙帶草本香氣，這麼純粹的水洗咖啡了。本季開始這款經典又乾淨的衣索比亞水洗咖啡！
｜沃卡鎮｜
衣索比亞(Ethiopia)沃卡鎮(Worka)位於耶加雪菲(Yirgacheffe)地區南部格德布沃德達。咖啡是最古老、收入最高的經濟作物。其中一些擁有不到一英畝的土地的小規模種植者，將他們的咖啡櫻桃帶到沃卡的社區清洗站進行加工。來自沃卡的咖啡平均生長在海拔 1900 米左右的高山上，高海拔加上其完美的地理位置，造就了耶加地區生產出最乾淨、品質最穩定的咖啡。
早些年該區域都是以沃卡為名來出口當地生產的咖啡生豆；但這幾年，一個個獨立的來源被全世界的咖啡獵人一一挖掘出來，例如：Banko Gotiti、Banko Dadhato、Halo Bariti等等。
｜荔枝處理廠｜
荔枝處理廠(Nenke) 是位在潔蒂普鎮(Gedeb)內，專門為當地兩千九百五十位咖啡小農所採收咖啡櫻桃加工處理生豆，此處理廠位在海拔一千八百三十公尺高山上，附近有一條河流 Lekole river，由此水源來處理生豆。當地的主要生產模式是咖啡小農將各次採收咖啡櫻桃，直接送到合作的處理廠統一處理或是直接賣給收購商。沃卡村(Worka)是整個耶加雪菲非常出名的產區，除了有聲譽卓著的合作社外，甚且此小產區潔蒂普(Gedeb)鎮的自然環境和氣候，透過沃卡村內(Worka)經驗老到處理技術，造就此批次水洗風味，黑葉荔枝鮮明，柑橘伴隨花香 酸質與甜感交錯，果汁感圓潤飽滿。
｜Brew｜
沖煮這款乾淨度高的咖啡，我們推薦使用經典得v60金屬材質的濾杯，藉由高溫表現奔放的香氣，金屬材質也不易讓濾杯內的溫度過高，讓咖啡的尾韻更加乾淨分明。
Recipe /
豆量：18克
水量：280克
粗細：c40-24格
濾杯：v60 02 金屬
水溫：94 / 常溫水
配水：60-60-60-100
總萃取時間：2:10
