衣索比亞 耶加雪菲 達納拉處理廠 74110 G1 日曬

Ethiopia Yirgacheffe Gideon Dararo Station 74110  Natural G1

衣索比亞 耶加雪菲 達納拉處理廠 74110 G1 日曬

-國家：衣索比亞

-產區： 耶加雪菲

-海拔：2100-2200 m

-品種：74110

-處理法：日曬

-風味： 草莓、藍莓醬、桃子

-烘焙程度：淺焙

-包裝重量：120克

達娜拉處理廠是屬於高海拔地區，果實因平均溫度較低，所以密度相對較高。農民們採果完成當天，帶著挑選後的豆子，未過水直接上由竹子編織成的非洲棚架，進行18-21日的日曬乾燥。

在棚架上，為維持乾燥時的品質，一平方公尺的面積上僅能鋪放11公斤的咖啡果實，每天需翻動果實六次，夜間以帆布遮蓋避免反潮。第15天時會開始測量水分，當達到9.5%-10.5%時即可下棚架進行脫皮去殼，過去石機及比重桌，再用色選機進行最後品管。

擁有先天環境優勢及後天的努力，一入口就有滿滿漿果類水果香氣，酸甜在口中綻放，絕對是這個夏天首選！